商廚知識 | 商用廚房設備的維修保養方法

商廚知識 | 商用廚房設備的維修保養方法 

維修保養方法有哪些? 

甘肅商用廚房設備可分為以下五類(lèi):電加熱類(lèi)、燃氣類(lèi)、制冷類(lèi)、通風(fēng)類(lèi)和調理類(lèi)。不同的設備有不同的保養方法,不同的故障有不同的維修方法。下面為您介紹五類(lèi)常用的商用廚房設備維修保養方法。

01電加熱類(lèi)

包含設備: 開(kāi)水器，售飯臺，電蒸箱，洗碗機，煮面爐等。

設備特點(diǎn): 用水的加熱設備，容易產(chǎn)生水垢，影響導熱浪費能源，需要定期除垢。

所有設備在日常使用完畢后，都需要清理干凈雜物，擦洗干凈設備的表面和相關(guān)需要清理的內部器件；帶電的設備清理前要先關(guān)閉電源，不要用水沖洗正在運行的帶電設備。